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TALLER DE EDUCACIÓN Y ACTUALIZACIÓN EN
ENFERMEDAD CELIACA UDEC |
24
DE MAYO
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El
día 24 de mayo, los estudiantes del área de Gastronomía de nuestro Liceo,
tuvieron un taller formativo en alimentos sin gluten y enfermedad celiaca
llevados a cabo por el departamento de Nutrición y Dietética, de la
Universidad de Concepción.
La
actividad consistió en una capacitación a través de talleres, los cuales
mediante charlas expositivas y vídeos, ilustraron a los estudiantes sobre las
características e importancia de la enfermedad celiaca en nuestros días.
Además
conocieron como estructurar una dieta libre de gluten, evitar errores en
manipulación de alimentos como contaminación cruzada, preparación inadecuada
y trabajo con utensilios y maquinarias, con el objetivo de prevenir
complicaciones de esta enfermedad.
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